1. 贞元时期的酿酒技术
贞元时期（公元785年-804年）是唐朝的一个繁荣时期，酿酒技术也在这期间得到了很大的发展。唐代为数不多的八大产业之一就是酒业，古代酿酒技术并不像现代化的工艺和流程，主要依靠人力和大量的勤劳和经验积累。贞元时期的酿酒技术一定程度上推动了唐朝的经济发展，为中华民族的文化传承及历史留下了历久弥新的痕迹。
2. 对酿酒行业的影响
贞元时期对酿酒行业的推动是空前的，创新技术大大加快了唐代酒业的繁荣。周口文化，是当时白酒的代表，有很多关于周口的故事流传至今。据史料记载，唐代的佳酿都是采用传统手工方式酿造而成，贞元时期开始，人们开始尝试挑选上等的麦芽、优质的稻米以及新鲜的水，这些食材的选择，标志着唐代酒业的进入了一个新的发展阶段。
3. 酒文化传承的改变
贞元时期的发展，也直接导致了酒文化的传承方式的改变。当十二品以上官员到外地任职时，便常常利用酿酒的技能传承、推销当地著名酒楼,这样在一定程度上使得周边的酒业得到很大的提升，经济得到了极大的促进。同时在文化传统的方面也产生了极为深远的影响，许多文人墨客于此结交，互相往来饮酒，借以出谋划策、启迪初志，保留唐风、唐韵的旨趣，以其绚烂多彩、无穷精彩的文化给人们留下了不可磨灭的印记。
4. 酒文化的当代传承
时至今日，在新的历史时期，民间酿酒工艺已被当代传承，酿制出来的白酒深受大众喜爱，这些酒迷们维护的不仅是唐代时期的文化，更是闪耀出当代文化的精神，并在酒文化传承中有了新的跨越与转变，酿酒技术焕发出无限生机。贞元时期为中国酒文化的推广和发展做出了卓越贡献，而今天的我们，也应该从传统美和现代世界的变化中，去发掘自身的文化自信、文化自觉、文化自尊，去推动酒文化更好的传承与发展。
